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Cémaline cuisine - Page 5

  • Tout chocolat !

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    J'admire tellement les blogs de cuisine que je n'ose que très rarement partager mes expériences culinaires et pourtant j'aime aussi ça, cuisiner  (et... manger :-))...

    Avec les années, j'ai pourtant créé un onglet "Cémaline cuisine", mais c'est en fait mon tiroir à recettes, celui par lequel je retrouve mes idées et mes tentatives gustatives...

    Alors pour ne pas oublier, je partage aujourd'hui mes dernières envies au chocolat

    La 1ère est une crème dessert au chocolat du blog de Cécile (elle ne poste plus, mais je continue à parcourir régulièrement ses allées !!!)

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    Et le 2ème une recette toute récente livrée par le Bocal : un cake choco au lait et banane

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  • On va y arriver !

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    C'est ce que je me dis chaque année à la rentrée : je mets d'abord 2 semaines à réintégrer le rythme effrenné de super maman, "taxi, psychologue, enseignante, infirmière babysitter, organisatrice d'événements,lingère, femme de ménage, pédiatre, cuisinière, pâtissière, flic, juge, décoratrice, conseillère de vie, comique, et femme aussi un peu"!

    Chaque année, pour les raisons familiales partagées par de nombreuses familles à cette date mais aussi pour des raisons professionnelles, le mois de septembre me met sur les rotules, et cette année pour faire mieux que les années précédentes je me suis astreinte à me coucher tôt pour me préserver un petit peu au moins... Ca a marché et au lendemain de mon concours (j'ai planché la semaine dernière pour la 3ème fois à ce fichu concours !!!) j'étais presque fière de moi : j'avais tenu bon et même que j'étais en pleine forme...

    J'avais oublié les incidents de la vie : le ouîe, le aïe, le bim à l'entraînement sportif ! Je crois bien que je me suis fracturée hier soir le petit orteil ah ça oui je fais moins ma maline aujourd'hui mais au moins pendant que je vous écris, je pense pas à la douleur !!!

    Allez un peu de réconfort c'est la Cémaline "patissière" qui partage avec vous : son pain au potiron et sa brioche à la semoule parce que c'est l'automne, et qu'on a toutes besoin de réconfort !

    P1010048.JPGMon pain "citrouille"

    • 400g de farine blanche
    • 250g de potiron (cuit à l'eau et pressé en purée)
    • 20g de levure de boulanger
    • 3 CS d'eau
    • 10g de sel
    • muscade

    J'ai tout mis dans ma MAP et il est sorti tout orange, très doux et très bon !!!

     

      

    P1010083.JPGMa brioche à la semoule

    • 250 ml de lait
    • 30g de beurre
    • 1 oeuf
    • 1zeste d'orange
    • 60 g de sucre
    • 500 g de semoule fine
    • 1 sachet de levure à brioche

     

    J'ai fait lever le pâton dans ma MAP et puis j'ai confectionné des ronds petits patapon que j'ai laissé lever à nouveau 30 minutes avant de mettre au four à 180°, 15 minutes...

    Cette recette est sympa quand on a plus de farine !!!

  • Eté sucré...

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    Entre deux cartons de rangement, j'ai pensé à faire un petit cliché des dernières pauses en cuisine : vous savez celles qui permettent de faire les provisions estivales pour les matins de l'hiver... Les recettes sont si nombreuses que je ne vous ferais pas l'affront de vous rappeller qu'un kilo de fruits pour un kilo de sucre restent la référence pour les grandes débutantes (après on ajuste, on triche, on manoeuvre au dessus de nos marmites ;-))

    Les étiquettes les plus super géniales sont toujours dans le bocal de Nadja (les dernières sont tombées à point pour ma confiture d'ananas)!

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    Cette année donc j'ai associé l'ananas et le gingembre  et si j'adorais ma confiture orange/4 épices, j'ai décidé d'une variante pour redécouvrir le parfum plus nature du fruit mais associé à la vanille (bin oui quand même !)

Bidouilleuse de jour et de nuit, bidouilleuse insatiable et... bavarde !